Pada kunjungannya ke Banda Aceh, DPC PPJI Medan melaksanakan agenda penting berupa pembinaan dan evaluasi dapur di MR Ukir Coffee & Gelattoria, sebagai bagian dari upaya mendorong penerapan standar dapur higienis di kalangan pelaku usaha kuliner.
Kegiatan ini dilakukan dalam semangat kolaborasi dan edukasi, di mana tim DPC PPJI Medan secara langsung melakukan peninjauan, memberikan masukan teknis, serta berdiskusi bersama pengelola dapur mengenai penerapan prinsip sanitasi, alur kerja yang efisien, hingga penataan ruang dapur sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
Langkah ini menjadi salah satu komitmen PPJI dalam mendukung pelaku usaha jasa boga di Aceh untuk meningkatkan kualitas layanan, menciptakan dapur yang bersih, aman, dan layak mendukung proses sertifikasi halal maupun kelayakan usaha kuliner di tingkat nasional.
Diharapkan, kunjungan ini menjadi pemantik semangat bagi UMKM kuliner lainnya untuk bertransformasi menuju dapur yang lebih higienis dan profesional, demi menjawab kebutuhan konsumen yang semakin peduli pada kualitas dan keamanan pangan.
